Menú BALC Entrada: Tartar de lomo, avellanas y coriandro. Plato Principal: Caldillo de trucha, hongos…
Eugenia Portiello18 septiembre, 2022
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Eugenia Portiello27 septiembre, 2021
JTNDZGl2JTIwY2xhc3MlM0QlMjJsYWJlbCUyMHJlc2VydmElMjIlM0UlM0NwJTNFJTNDaSUyMGNsYXNzJTNEJTIyZmEtcmVndWxhciUyMGZhLWNhbGVuZGFyLWNoZWNrJTIyJTNFJTNDJTJGaSUzRSUyMFNvbG8lMjBjb24lMjByZXNlcnZhJTIwcHJldmlhJTNDJTJGcCUzRSUzQyUyRmRpdiUzRQ== Menú BALC Entrada: Tostón al ajo negro y ahumados cordilleranos. Plato Principal: Ojo de…
Eugenia Portiello25 septiembre, 2021
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Eugenia Portiello24 septiembre, 2021
Menú BALC Entrada: Empanada de carne desmechada con provoleta o verduras de estación. Principal: Goulash…
Eugenia Portiello24 septiembre, 2021
JTNDZGl2JTIwY2xhc3MlM0QlMjJsYWJlbCUyMHJlc2VydmElMjIlM0UlM0NwJTNFJTNDaSUyMGNsYXNzJTNEJTIyZmEtcmVndWxhciUyMGZhLWNhbGVuZGFyLWNoZWNrJTIyJTNFJTNDJTJGaSUzRSUyMFNvbG8lMjBjb24lMjByZXNlcnZhJTIwcHJldmlhJTNDJTJGcCUzRSUzQyUyRmRpdiUzRQ== Menú BALC Entrada: Sinfonía de texturas en trucha: Trucha en distintas texturas con mouse…
Eugenia Portiello24 septiembre, 2021
Menú BALC Entrada: Biscuit de lino con gravlax de trucha ahumada y cítricos sobre cremoso…
Eugenia Portiello24 septiembre, 2021
JTNDZGl2JTIwY2xhc3MlM0QlMjJsYWJlbCUyMHJlc2VydmElMjIlM0UlM0NwJTNFJTNDaSUyMGNsYXNzJTNEJTIyZmEtcmVndWxhciUyMGZhLWNhbGVuZGFyLWNoZWNrJTIyJTNFJTNDJTJGaSUzRSUyMFNvbG8lMjBjb24lMjByZXNlcnZhJTIwcHJldmlhJTNDJTJGcCUzRSUzQyUyRmRpdiUzRQ== Menú BALC Entrada Amuse Bouche - Hongos y su entorno. El Comienzo - Trucha…
Eugenia Portiello24 septiembre, 2021
JTNDZGl2JTIwY2xhc3MlM0QlMjJsYWJlbCUyMHJlc2VydmElMjIlM0UlM0NwJTNFJTNDaSUyMGNsYXNzJTNEJTIyZmEtcmVndWxhciUyMGZhLWNhbGVuZGFyLWNoZWNrJTIyJTNFJTNDJTJGaSUzRSUyMFNvbG8lMjBjb24lMjByZXNlcnZhJTIwcHJldmlhJTNDJTJGcCUzRSUzQyUyRmRpdiUzRQ== Menú BALC Entrada Batata rota, tapenade, hummus y chorizo de jabalí ahumado. Plato Principal:…
Eugenia Portiello24 septiembre, 2021
JTNDZGl2JTIwY2xhc3MlM0QlMjJsYWJlbCUyMHJlc2VydmElMjIlM0UlM0NwJTNFJTNDaSUyMGNsYXNzJTNEJTIyZmEtcmVndWxhciUyMGZhLWNhbGVuZGFyLWNoZWNrJTIyJTNFJTNDJTJGaSUzRSUyMFNvbG8lMjBjb24lMjByZXNlcnZhJTIwcHJldmlhJTNDJTJGcCUzRSUzQyUyRmRpdiUzRQ== Menú BALC Entrada: Burrata Caponata. Plato Principal: Risotto Cítrico Postre: Cheesecake de Dulce de…
Eugenia Portiello24 septiembre, 2021
