La Feria

La Feria Gastronómica es el punto de encuentro de toda la provincia y el país, donde vas a encontrar productos nuestra región: productores de Rio Negro, cervecerías, chocolaterías, restaurantes, ¡y mucho más!

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¿Cuándo?

Del 10 al 12 de octubre de 2025 en el Centro Cívico

Horarios:

12:00 a 0:00hs

Se ingresa por turnos. Los turnos son :
12hs a 16.30hs
16.30hs a 21hs
21h a 00hs

Entradas

1 ticket = 1 ecovaso

ENTRADAS COLECCIONISTAS BALC

Las entradas gratis para personas con ecovasos de ediciones anteriores de BALC finalizó el día lunes 7 de octubre.
Actualmente solo están disponibles las entradas con ecovaso de esta edición

Lo mejor de la gastronomía de la Patagonia en 6.000 m²

Disfrutá el Paseo con lo mejor de la gastronomía de la región, donde encontrarás los grandes productos que tiene nuestra provincia: bodegas, productores de cerveza, ahumados, té, vinos orgánicos, especias, dulces, aceites de oliva, etc.

Hora silenciosa
12 a 13hs

Durante los días de feria destinamos 1 hora donde disminuímos los estímulos sonoros y lumínicos en las zonas cerradas de la feria, para que las personas dentro del espectro autista se sientan cómodos y todos podamos disfrutar!

¡Esto pasó en el stand BALC Invita!

Los cocineros invitados reversionan los mejores platos de las ediciones anteriores para celebrar los 10 años de BALC.

Viernes 10

Leo Perazzoli Del Azul Cordillera & Edgardo Kuda
(Yuzu Izakaya – BS AS): Cocina del Atlántico

Federico Dominguez Fontán
Charcutería en la cordillera

Sábado 11

Aníbal Ramírez
Hotel Sheraton

Platos
Bao de hongos de pino, trucha patagonica curada, col morada, encurtidos, alioli de palta, batatas pai.

Brioche de cuello de cordero, crocante azul, alioli de berenjenas al rescoldo, rúcula, tomate asado, chips de papa.

Alejandro Clausen
Huinid Hoteles

Platos
Crackers de langostinos ensaladita calamar | Sichuan chili oíl

Albóndigas de carne madurada en koji | pure con garum de levaduras | salsa Mornay

Domingo 12

Mariano Cacchiotti
Llao Llao Hotel & Resort

Platos
-Croquetas de hongos y queso azul, cremoso de zanahoria.
-Dopio de ciervo frito y aligot.
-Bombón de praliné de cajú y vainilla
-Tarta especias con dulce de leche, maracuyá y crema
-Crocante de cacao con texturas de chocolate

Leandro Lago
BEC Bariloche Evento & Convenciones

Platos
Bocado del Lago: Eclair negro con paté de cajú, trucha curada con hibiscus, nori, cítricos y gel de mora.

Cumbre Patagónica: Gigot de cordero con crujiente de quinoa, ajies, encurtidos de pera y espuma de topinambur.

Actividad para niños: La cocina de Giorgio

Giorgio, un carismático y extravagante cocinero, invita a los niños y niñas a embarcarse en una aventura llena de magia, sabores y creatividad.

10, 11 y 12 de octubre a las 15: 00 hs en el escenario principal de la Feria BALC

Escenario Principal Feria BALC

Viernes 10
14hs Clase de Cocina: La cocina de los Ríos, Chile en BALC
16:30hs Clase de Cocina: Rodrigo Toso (Hotel Catedral Bariloche) y Gisela Medina (Cocineros del Iberá)
19:30hs Música en vivo: The Tonights

Sábado 11
14hs Clase de Cocina: La cocina de los Ríos, Chile en BALC
16:30 hs. Clase de Cocina: Valu Ramallo y Alberto Arribas. Pastelería y nutrición
19:30 hs Música en vivo: Unde Wande en concierto

Domingo 12
14hs Clase de Cocina: La cocina de los Ríos, Chile en BALC
16:30 hs. Clase de Cocina: Córdoba y Rio Negro se fusiona: Martín Altamirano y Juan Izaguirre.
18:00 hs Música en vivo: Sol Llobet en concierto
19:00 hs Música en vivo: Grace & Badlove