Del 4 al 13 de Octubre
Circuito Gastronómico Bariloche a la Carta: Salí. Disfrutá. Compartí.
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¡Pronto vas a conocer los establecimientos adheridos en El Circuito!
Viernes 4 de Octubre
PopUps BALC: Four Season en Huinid
Cocinan:
Juan Gaffuri, Nicolás Diaz (Bs As) & Alejandro Clausen (BRC)
Batistin – Huinid Hoteles
Av Bustillo km2.6
Reservas:
+54( 294) 4 523 523 Int 532
aaybboperativo@huinid.com
Sábado 5 de Octubre
PopUps BALC: Misiones en BALC
Cocinan:
Gunther Moros (Margay Reserva Natural & Lodge) & Federico Dominguez Fontán (BRC)
Sheraton Bariloche Hotel
San Martín 536
Domingo 6 de Octubre
PopUps BALC: Akol en BALC
Cocinan:
Joni Palavecino (Villa La Angostura) & Pedro Martinet (BRC)
Casa Cassis
Ruta 82 5500, Villa Lago Gutierrez
Lunes 7 de Octubre
PopUps BALC: La Brigada Patagónica cocina junto a los alumnos de la Escuela Hotelería y Gastronomía (ISETP)
Escuela de Hotelería
Fanny T. de Newbery 111
Marte 8 de Octubre
PopUps BALC Sacro en Huinid
Cocinan:
Gerónimo Larrory Sola (Bs As) & Alejandro Clausen (BRC)
Batistin – Huinid Hoteles
Av bustillo km2.6
PopUps BALC: Las Grutas en BALC
Cocinan:
Leo Perazzoli (Del Azul Bistró) & Julieta Marmorato (BRC)
Restaurante Epic – Arelauquen Lodge
Ruta provincial 82, Arelauquen
Miércoles 9 de Octubre, 15hs.
“Una Mirada Hacia el Futuro”. Clases y Charlas
Conductora invitada:
Ximena Sáenz
BEC
España 415
16hs – Carolina Barroetaveña
El mundo fungi coloniza la gastronomía patagónica: las trufas, los hongos cultivados y los hongos silvestres
17hs – Diego Libkind & José Candeias (Ipatec)
Fermentados
El maravilloso mundo de la Salmonicultura
18hs – Juana Clement
Innovación Sostenible: Del Bagazo de Cerveza a la Mesa
19hs – Alina Greslebin & Francisco Kuhar
La Magia de los Hongos en la Mesa del Futuro
Micelio en las nuevas texturas alimentarias
20hs – Martin Blasco
Del campo de football americano a la luna, una breve historia sobre La micoproteín
PopUps BALC: Piedra Pasillo en Llao Llao
Cocinan:
Lucas Canga (Bs As) & Lucas Rivas (BRC)
Llao Llao Resort Golf & Spa
Av. Bustillo KM25
Miércoles 9 de Octubre
PopUps BALC: Sacro en BALC
El equipo de cocineros del icónico Sacro (Bs As) trae la mejor expresión Plant Base a Bariloche
Cocinan:
Lisandro Dolían Karakachian, Gerónimo Larrory Solá (Sacro) & Alejandro Clausen
Batistin – Huinid Hoteles
Av bustillo km2.6
Reservas:
+54( 294) 4 523 523 Int 532
aaybboperativo@huinid.com
Jueves 10 de octubre – 12 a 00hs
Feria BALC 2024. ¡Vení a recorrer la mejor gastronomía de la Patagonia en el Centro Cívico!
¡Visitá el stand BALC Invita!
No te pierdas las reversiones de los platos ganadores de todas las ediciones de BALC de la mano de los mejores chef invitados.
Viernes 11 de octubre – 12 a 00hs
Feria BALC 2024. ¡Vení a recorrer la mejor gastronomía de la Patagonia en el Centro Cívico!
¡Visitá el stand BALC Invita!
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Sábado 12 de octubre – 12 a 00hs
Feria BALC 2024. ¡Vení a recorrer la mejor gastronomía de la Patagonia en el Centro Cívico!
¡Visitá el stand BALC Invita!
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Domingo 13 de octubre – 12 a 00hs
Feria BALC 2024. ¡Vení a recorrer la mejor gastronomía de la Patagonia en el Centro Cívico!
¡Visitá el stand BALC Invita!
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