Del 4 al 13 de Octubre
Circuito Gastronómico Bariloche a la Carta: Salí. Disfrutá. Compartí.
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¡Pronto vas a conocer los establecimientos adheridos en El Circuito!
Viernes 4 de Octubre
PopUps BALC: Four Season en Huinid
Cocinan:
Juan Gaffuri, Nicolás Diaz (Bs As) & Alejandro Clausen (BRC)
Batistin – Huinid Hoteles
Av Bustillo km2.6
Reservas:
+549 294 453 3411
reservas@huinid.com
Sábado 5 de Octubre
PopUps BALC: Misiones en BALC
Cocinan:
Gunther Moros (Margay Reserva Natural & Lodge) & Federico Dominguez Fontán (BRC)
Sheraton Bariloche Hotel
San Martín 536
Solo con reserva previa: 2944533305 | frontdesk@barilochesheraton.com
Domingo 6 de Octubre
PopUps BALC
Cocinan:
Takeru Adachi (Manush) & Pedro Martinet (BRC)
Casa Cassis
Ruta 82 5500, Villa Lago Gutierrez
Solo con reserva previa: +54 9 294 466 6685
Martes 8 de Octubre
PopUps BALC: Sacro en Huinid
Cocinan:
Gerónimo Larrory Sola (Bs As) & Alejandro Clausen (BRC)
Batistin – Huinid Hoteles
Av bustillo km2.6
Solo con reserva previa: +549 294 453 3411 | reservas@huinid.com
Miércoles 9 de Octubre, 16hs
“Una Mirada Hacia el Futuro”. Clases y Charlas
¡GRATIS! entrada libre
Conductora invitada:
Ximena Sáenz
BEC
España 415
16hs – Carolina Barroetaveña
El mundo fungi coloniza la gastronomía patagónica: las trufas, los hongos cultivados y los hongos silvestres
Cocina: Luis Maldonado de Choele Choel
17hs – Diego Libkind & Carolina Antuña (Ipatec)
De la tradición a la innovación: la ciencia aplicada a los alimentos Fermentados
Cocina: Juan Manuel Lascano de Foresta (BRC)
18hs – Juana Clement
Innovación Sostenible: Del Bagazo de Cerveza a la Mesa
Cocina: Francisco Tamini de Llao Llao Hotel (BRC)
19hs – Alina Greslebin & Francisco Kuhar
La Magia de los Hongos en la Mesa del Futuro
Micelio en las nuevas texturas alimentarias
Cocina: Joaquín Facio de Nené (BRC)
20hs – Martin Blasco
Del campo de fútbol a la luna, una breve historia sobre la micoproteína.
Cocina: Federico Dominguez Fontán de Sheraton Bariloche (BRC)
Miércoles 9 de Octubre
PopUps BALC: Piedra Pasillo en Llao Llao
Cocinan:
Lucas Canga (Bs As) & Lucas Rivas (BRC)
Llao Llao Resort Golf & Spa
Av. Bustillo KM25
Solo con reserva previa: 549 294 444 5700
Miércoles 9 de Octubre
PopUps BALC: Menú degustación – Pescas de la Patagonia
Cocinan:
Enzo Mayorga (Del Marques, Comodoro Rivadavia) & René Cid (BRC)
El Piso Bistró
San Martín 494
Solo con reserva previa: 2944609339
Jueves 10 de octubre – 12 a 00hs
Feria BALC 2024. ¡Vení a recorrer la mejor gastronomía de la Patagonia en el Centro Cívico!
¡Visitá el stand BALC INVITA!
Los cocineros invitados reversionan los mejores platos de las ediciones anteriores para celebrar los 10 años de BALC.
Jueves 10 de Octubre
PopUps BALC: Ánima & Azafrán
Cocinan:
Sebastián Weigandt (Mendoza) & Emanuel Yañez García (BRC)
Ánima Restaurant
Ruta 77 N°18623, Circuito Chico
Solo con reserva previa: +54 9 2944 59-8900
Jueves 10 de Octubre
PopUps BALC: Mar y montaña
Cocinan:
Enzo Mayorga (Del Marques, Comodoro Rivadavia) & René Cid (BRC)
El Piso Bistró
San Martín 494
Solo con reserva previa: 2944609339
Jueves 10 de Octubre, 19:00hs
Masterclass. Turismo Accesible: hacia una industria por y para todos
Dra. Betina Anzilutti
Fundadora de Noun Eventos & Capacitación Ejecutiva
ISETP (Fanny T de Newbery 111)
19:00hs
Viernes 11 de octubre – 12 a 00hs
Feria BALC 2024. ¡Vení a recorrer la mejor gastronomía de la Patagonia en el Centro Cívico!
¡Visitá el stand BALC INVITA!
Los cocineros invitados reversionan los mejores platos de las ediciones anteriores para celebrar los 10 años de BALC.
Viernes 11 de Octubre
Actividad para niños
¡Supersaludable en la Feria BALC! La cocina de Giorgio
Giorgio invita a los más chicos a vivir disparatadas aventuras en su cocina.
15hs y 16:30hs en Feria BALC
Viernes 11 de Octubre
PopUps BALC: Ánima & Azafrán
Cocinan:
Sebastián Weigandt (Mendoza) & Emanuel Yañez García (BRC)
Ánima Restaurant
Ruta 77 N°18623, Circuito Chico
Solo con reserva previa: +54 9 2944 59-8900
Viernes 11 de Octubre
PopUps BALC: Mad Pasta en Llao Llao
Cocinan:
Clara Corso (Bs As) & Lucas Rivas (BRC)
Llao Llao Resort Golf & Spa
Av. Bustillo Km 25
Solo con reserva previa: 549 294 444 5700
Sábado 12 de octubre – 12 a 00hs
Feria BALC 2024. ¡Vení a recorrer la mejor gastronomía de la Patagonia en el Centro Cívico!
¡Visitá el stand BALC INVITA!
Los cocineros invitados reversionan los mejores platos de las ediciones anteriores para celebrar los 10 años de BALC.
Sábado 12 de Octubre
Actividad para niños
¡Supersaludable en la Feria BALC! La cocina de Giorgio
Giorgio invita a los más chicos a vivir disparatadas aventuras en su cocina.
15hs y 16:30hs en Feria BALC
Sábado 12 de Octubre
PopUps BALC: Picaron ft Nené
Cocinan:
Maximiliano Rossi (Buenos Aires) & Joaquín Facio (Bariloche)
Nené Bar y Club Social
San Martín 674
Solo con reserva previa: 549 294 4808454
Sábado 12 de Octubre
PopUps BALC: Té con Maru
Maru Bontana en Llao Llao
Llao Llao Resort Golf & Spa
Av. Bustillo Km 25
Solo con reserva previa: 549 294 444 5700
Domingo 13 de octubre – 12 a 00hs
Feria BALC 2024. ¡Vení a recorrer la mejor gastronomía de la Patagonia en el Centro Cívico!
¡Visitá el stand BALC INVITA!
Los cocineros invitados reversionan los mejores platos de las ediciones anteriores para celebrar los 10 años de BALC.
Domingo 13 de Octubre
PopUps BALC: BALC Federal
Cocinan:
Alina Ruiz (Chaco), Agustín Kurán (Santiago del Estero) & Pablo Quiven (BRC)
Madurado Restó
Av. Exequiel Bustillo km20
Reservas al: +549 294 491 5587
Domingo 13 de Octubre
Oni ft Nené | PopUps Callejero
Cocinan:
Irina Puebla (BRC) & Joaquín Facio (BRC)
Truck Nené
Av. Bustillo km2
¡Sin Reserva Previa!
