Lumina – Apart del Lago

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Entrada
Cárnico: El Bestiario
Ciervo, jabalí, cordero. Tres animales del monte patagónico curados en salame artesanal, dispuestos sobre paté de mix de hongos en bruschetta con aceite de trufa blanca. Un bestiario aromático que se come.

Vegetariano: La Huerta y la Trufa Tostón artesanal con paté de mix de hongos como base. Sobre él, vegetales de estación salteados en aceite de trufa blanca. Dos mundos del bosque en un solo bocado.

Plato Principal
Cárnico: Canasta del Sur
Canasta de papa rosti dorada al horno con stroganoff de cordero patagónico de cocción lenta. Crocante afuera. Cremoso adentro. El invierno del sur en un solo plato.

Vegetariano: La Naranja y la Salvia Ñoquis de cabutia amasados en casa, dorados en manteca. Salvia frita, nueces tostadas. La dulzura de la calabaza, el perfume de la hierba, el crujiente de la nuez.

Postre
Nieve y Brasa: Coulis de frutos rojos, galletita de nuez, helado casero de frambuesa con praliné de nueces bañadas en chocolate y miel de trufa blanca, bajo merengue italiano tostado al momento. El contraste es el postre. La trufa es el detalle que lo define.

Incluye: Copa De Vino

Info. del establecimiento

Dirección:
Av. Bustillo 7911

Teléfono:
+54 9 294 463-0810

Horario:
Todos los días de 12:00 a 23:00