En el marco del reconocido evento gastronómico Bariloche a la Carta, la acción BALC Invita se destaca como uno de los grandes atractivos de esta décima edición.
A lo largo de cuatro jornadas, chefs invitados reversionan los mejores platos presentados en ediciones anteriores, ofreciendo a los asistentes una experiencia culinaria de primer nivel.
El jueves 10 de octubre, Ale Clausen y su equipo de Huinid Hoteles (Bariloche) dieron inicio a esta propuesta con un menú memorable, que incluyó una trucha poke con huevo mayak y chips de topinambur, y un exquisito chivito ligeramente ahumado acompañado de humita, remolachas confitadas y frambuesas lacto fermentadas. La jornada fue todo un éxito, marcando el comienzo de una serie de experiencias únicas.
Hoy, viernes 11 de octubre, es el turno de Leo Perazzoli y su equipo de Del Azul (Las Grutas), quienes deleitan a los comensales con un menú innovador que incluye: Encevichado de tendones y langostino. Albóndigas de cordero en salsa de calamar. Y dúo de empanadas de langostinos y mondongo.
También, Lucas S. Rivas y su equipo de Llao Llao Resort Golf & Spa (Bariloche) participan hoy, sumando su toque de distinción a esta jornada gastronómica de lujo.
El sábado 12 de octubre, los asistentes podrán disfrutar de las creaciones de Juan Manuel Lascano de Foresta, quien presentará un menú con platos como el BONDIPAN, unas albóndigas servidas en pan pebete, y el tandem de pizza romana en versión vegetariana. Además, Leandro Lago de BEC ofrecerá opciones como el savarín de manzana verde y jengibre con trucha curada y yogurt griego, y un chivo sobre tostón de masa madre con espuma de chorizo colorado.
Finalmente, el domingo 13 de octubre, el evento cerrará con broche de oro con la participación de Francisco Tamini de Fran Tamini Postres y Facundo González Anan de Carnicería del Barrio. Habrá exquisiteses dulces y platos como un sándwich de ceja de ojo de bife en cocción lenta con chimichurri del barrio y una cazuela de ragout de capón y charqui con vegetales.
La Feria BALC esta abierta en el Centro Cívico hasta el domingo 13, de 12:00 a 00.00.