KM1 Resto

Menú BALC

Entrada
Alfajor de foie de cordero y jugo de cocción entre dos galletas de hongos y cacao amargo, demiglace de cordero y chocolate al 70% y hierbas adobadas en aceite de pino.

Opción Vegetariana: Fagottinis de remolacha rellenas de ricota especiada con cítricos y Especias de montaña en salsa de ajo blanco, tierra de almendras y aire de shichimi.

Plato Principal
Mosaicos de trucha macerados en licor de naranja, cremoso de zanahoria, aperol, naranja y jengibre, mil hojas de zucchini y zanahoria con manteca clarificada, crocante de wakame, aire de shichimi, perlas de limón y menta, puntos aceite de eneldo.

Opción Vegetariana: Risotto de azafrán, queso patagonzola, crocante de cabutia y aceite de trufas blancas.

Postre:
Galletas de masa sucree, pastelera de cerveza golden con tonalidades de cítricos, gel de campari y naranja, crocante de praliné de almendras, polvo de cítricos y helado ahumado con canela, tomillo y vainilla.

Opción Vegetariana: Galletas de masa sucree, pastelera de cerveza golden con tonalidades de cítricos, gel de campari y naranja, crocante de praliné de almendras, polvo de cítricos y helado ahumado con canela, tomillo y vainilla.

Incluye: Una bebidas sin alcohol y una copa de vino Saint Felicien Malbec

Info. del establecimiento

Dirección:
Av. Ezequiel Bustillo Km 1287

Teléfono:
+54 9 2944 27-1111

Horario:

Todos los días de 12:00 a 23:30.