Bariloche a la Carta cerró su edición 2025 con la esperada entrega de premios del Certamen BALC, uno de los momentos más destacados de la semana gastronómica que volvió a llenar de sabores, creatividad e identidad patagónica a la ciudad.
Más de 20.000 personas participaron de la votación para elegir los mejores platos del Circuito Gastronómico, reconociendo el talento de cocineros y establecimientos que apuestan por la innovación, la calidad y el uso de materia prima rionegrina.
El Plato de Oro BALC 2025 fue para Hotel Sheraton Bariloche, con su propuesta “Cordillera secreta”, una creación que combinó cordero, morillas y langostinos, nube de ciprés, cous cous tostado, panacota de queso azul y fondo oscuro de cacao.
Los demás ganadores de esta edición fueron:
Mejor Entrada: “Alfajor de foie de cordero y jugo de cocción entre dos galletas de hongos y cacao amargo” — KM1 Restó.
Mejor Plato Principal: “Cordillera secreta” — Hotel Sheraton Bariloche (Plato de Oro).
Mejor Postre: “Pavlova de frutos rojos” — Gran Hotel Panamericano.
Mejor Plato Cervecerías y Bares: “Fainá, textura de hongos” — Wesley Tap Garden.
Mejor Plato de la Feria Gastronómica: “Cubanito de Nori” — AUITA, destacado por su originalidad, presentación y valor.
Premio Menú Punto Río Negro: 1875 Polo Club House, por su propuesta que integró productos rionegrinos de excelencia en una experiencia de alta cocina.
Con una participación total de más de 65.000 personas durante toda la semana y un alcance promocional que superó los 7 millones de personas, Bariloche a la Carta 2025 reafirma su lugar como el evento gastronómico más importante de la Patagonia y uno de los más relevantes del país.
Toda la información sobre la edición 2025 y los ganadores está disponible en www.barilochealacarta.com y en las redes sociales oficiales de BALC.
Organizan: Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), EMPROTUR, Gobierno de Río Negro y Municipalidad de San Carlos de Bariloche.
